卤菜培训郴州服务介绍「多图」

重庆卤菜不止是卤菜

重庆特色卤菜是什么，为什么会让你成功？它有什么样的特殊魅力，让大家都追逐？今天我就来讲讲我的故事。

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我是学习重庆卤菜的一名学员，在重庆优家鲜卤培训卤菜技术。我早已经学成出师了，在自己的家乡开了多家重庆卤菜店，生意还不错。每天都亲自去我的各个店铺做监督，我不仅要监督我的员工是否卤的好东西，我还要去监督选材。因为以前在重庆卤菜学习的时候，我的师傅就经常对我说卤制食品，除了卤水还有就是食材的质量，不同等级的食材卤出来的口感完全不一样，让我们切记切记。记的刚去重庆特色卤菜学习的时候，师傅每天都会给我们卤制品吃，做示范。我尤其***爱卤猪蹄，那猪蹄卤到连骨头里的汁水都好吃到哭！口感***，肉质鲜嫩，入味儿。好吃极了，我每天吃都不会吃腻。大家知道为什么吗？因为师傅不是用一般的卤料熬制卤水，他还加了能入食的***，提高卤香，并且在一定程度上调养身体，使你在边吃东西的时候又有******。这就是为什么那么多人愿意吃重庆卤菜的原因，也是我选择重庆卤菜学艺的原因。现在社会，食品种类繁多，但好吃又利于身体的却少之又少。所以我的店铺定期会让师傅给我指导指导，看看我做的是不是符合条件。这也就是我的店铺和师傅的重庆卤菜一样，火爆的原因。

吃重庆卤菜，让你在美味中又放心食品安全，享受自然美味的卤食！

（学习正宗川味卤菜就到重庆优家鲜卤，欢迎拨打本页图片上的电话随时联系我们。）

优家鲜卤课堂：提高卤菜技术的总结

1、卤料质量一定要选上乘的，香味更纯、更香、更持久。而质量差的卤料带有苦味，而且不够香，也不持久，所以卤出的味道自然不好。

2、市面上的卤料种类有几十上百种，很多并不适合用来卤肉，要根据卤水和卤肉的份量而定，合理搭配卤菜配方，配方的种类不在于多，只在于精。

3、原材料的选择，优质的原材料（肉类），卤出来的味道自然比冻货存货的味道好。

4、卤制时间与火候的掌握，比如卤100斤货和10斤货的时间自然不一样，这时就需要看、闻、尝、刺来判断了，这个其实很简单的，想了解更多、更细的制作方法请继续关注我们。

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很多老板说，我一开始不懂餐饮，学卤菜会不会很难，学不会怎么办？

首先有个现象，也就是干咱们卤菜这行的，说实话不太好听一些，就是也没有几个大学生做的，大部分都是和我们一样的老农民，所以说他的学成难度并不高。

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还有就是我们的卤菜培训都是用克称称量的，准确的很，配方也是很清晰，按照正确的操作步骤就可以做的和老师的一模一样。

正常的人一个菜，练习个三四遍就能学会，知道怎么做的，但是还不够数量。这时候，要是再来个四五遍，七八遍，练够十几遍的时候，基本上就做的非常熟练了。

一个不是很难的事情，连续花费一两周去琢磨，去研究，去学习，几乎没有学不会的道理。

（学习正宗川味卤菜就到重庆优家鲜卤，欢迎拨打页本图片上的电话随时联系我们。）