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相信大家都比较关注这个问题，卤菜培训哪家好，下面我来具体分析一下卤菜的毛利润。

1、卤猪肉系列的毛利大概是在百分之四十左右，利润中等，但是胜在卤猪肉系列销售额较高，整体利润额还算可以。

2、鸡鸭货系列，一般利润在百分之三四十，也有更高的，总体来说利润比猪肉类稍高，进货成本相对较低，一般一个板鸭不到十块钱，在稍微好点的地方销售额也比较高，利润能达到百分之五十以上。

3、利润可观的当数凉菜系列，卤菜培训电话，一般的凉菜系列在重庆是卖十块钱一斤，但是成本一般都不会到四块，食光机卤菜培训电话多少，要看这个，整体毛利肯定在百分之六十以上。

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1、卤料质量一定要选的，香味更纯、更香、更持久。而质量差的卤料带有苦味，而且不够香，也不持久，所以卤出的味道自然不好。

2、市面上的卤料种类有几十上百种，很多并不适合用来卤肉，特色卤菜培训电话，要根据卤水和卤肉的份量而定，合理搭配卤菜配方，配方的种类不在于多，只在于精。

3、原材料的选择，的原材料（肉类），卤出来的味道自然比冻货存货的味道好。

4、卤制时间与火候的掌握，比如卤100斤货和10斤货的时间自然不一样，这时就需要看、闻、尝、刺来判断了，这个其实很简单的，正宗卤菜培训电话，想了解更多、更细的制作方法请继续关注我们。

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很多的时候，可以说，选择一个小项目做点生意，不用像上班一样受到约束，也不用像管理大公司一样劳心费神。学点小技术，租个小门面，营业时间自己定，将产品的口味做好了，每天赚个百八千也就差不多了，自己过的也舒坦。卤菜就是一个非常好的选择！学卤菜技术哪里好?成就小本生意的摇篮，就是重庆优家鲜卤卤菜培训中心。

没有市场的项目，做得再好也没有意义。同样的，如果学不到真技术，还不如不学！但是在重庆做卤菜的话，可以说技术一定要过硬！只要学员用心学习，核心技术也通通教学！对于卤菜而言，卤水的制作是***，也是核心！可以说不管是重庆还是其他省市，没有一家加盟或者是卤菜培训品牌像重庆卤菜培训一样教学真技术！学卤菜技术哪里好？能不能学到真技术，一看便知，学真技术，就是将生意一步步做好，首先是学技术！怎么样开店是第二步，也是很重要的呢！

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